Responsable Restauration Expérimenté H/F - Hotels Mercure Ibis Caen Centre

Nous recherchons un ou une responsable restauration motivé(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre complexe hôtelier.
Nos hôtels : Mercure 4* et Ibis 3* sont mitoyens et forment un combo regroupant une dizaine d'espaces séminaire, un bar, 3 salles de petit déjeuner. Nous accueillons de nombreux groupes business et loisirs, des évènements business, loisirs, sportifs autour de cocktails, repas, soirée dansante.

En tant que responsable restauration, vous serez en charge de la gestion quotidienne de ces services, de la qualité des prestations et de la supervision de l'équipe.
Vous assurerez le bon fonctionnement et la logistique de l'ensemble des activités liées à la restauration et aux espaces séminaires. Si vous possédez une solide expérience en restauration et en service client, ce poste est fait pour vous.
Vous aurez l'opportunité d'évoluer dans un environnement dynamique où votre leadership et votre sens du service seront valorisés.

Rejoindre notre établissement, c'est rejoindre un groupement hôtelier en pleine essor qui vous ouvrira des portes vers de possibles évolutions.

Responsabilités :

Superviser la gestion opérationnelle des stocks sur vos espaces de travail (petit déjeuner, bar et espaces séminaires).
Encadrer, former et motiver l'équipe en salle pour assurer un service efficace et convivial.
Assurer le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail.
En charge des budgets de son service, de l'analyse et de la réalisation des objectifs financiers.
Garantir une expérience client optimale en assurant un service rapide, courtois et professionnel.
Mettre en place des actions pour améliorer continuellement la qualité du service et la satisfaction client
Participer à l'élaboration des stratégies commerciales pour développer l'activité
Intégrer le CODIR de l'établissement afin de participer à des projets et échanger avec les différents services.

Profil recherché :
Vous êtes doté(e) d'une solide expérience en gestion de restauration ou évènementiel, avec une connaissance approfondie du service client. Vous disposez d'une expérience significative dans la gestion d'équipe, avec un leadership naturel et une capacité à fédérer. Une expérience préalable en restauration en hôtellerie serait un plus. Vous faites preuve d'organisation, de rigueur et d'un excellent relationnel. Votre capacité à gérer plusieurs tâches simultanément tout en maintenant une ambiance positive sera déterminante pour réussir dans ce poste.

Experience: 4 An(s)

Compétences: Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts

Langues: Anglais souhaité

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.