Second de Cuisine - Seconde de Cuisine H/F - Auberge Jeanne D'arc

Nous recherchons un(e) SECOND DE CUISINE passionné(e)et dynamique pour assister le chef dans la gestion quotidienne de la cuisine. Vous participerez activement à la préparation des plats, à l'encadrement et au respect des standards de qualité.
Vos missions
- Elaborations des plats
-Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Gérer les stocks et participer aux commandes fournisseurs.
- remplacer le chef en son absence

Profil recherché
Expérience confirmée en cuisine
Connaissance activité traiteur et pâtisserie serait un plus
Sens de l'organisation et gestion de stress
Maîtrise des techniques culinaires

Jour de repos: le dimanche et le lundi

Experience: 1 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Concevoir des recettes et menus,Conditionner des produits,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).