Cuisinier Traiteur H/F - Mickael Boyer Sarl

MEHUN GASTRONOMIE
Nous sommes à votre disposition pour vous aider à trouver le lieu, à composer votre menu et votre sélection oenologique.
Un service efficace et discret fera votre satisfaction et celle de vos convives.
Passionnés de gastronomie, nous revisitons des recettes intemporelles avec une touche de modernitéTraiteurs à Mehun-sur-Yèvre (18), nous vous accompagnons quelle que soit l'occasion. Nous proposons une gamme riche et variée de menus festifs, buffets, cocktails et plateaux repas pour tous vos événements.
Nous recherchons, afin de compléter notre brigade de 3 personnes, un (e) cuisinier (e) ou un (e) traiteur (e)
Vous devez avoir le sens de l'organisation, du travail d'équipe et être motivé (e).
Activités
- préparer et cuisiner les plats traiteurs
- nettoyage et rangement du matériel
- Assurer par roulement et selon les demandes les EXTRAS du samedi ..le permis B est un plus
Vous respectez les consignes et normes d'hygiène.

Pour les horaires nous vous proposons un CDI en 39 h
du mardi au samedi,
Amplitude 9H-12h 14H 18H ; les horaires sont modulables selon période haute ou basses au delà de 39h heures supplémentaires payées
Le poste est à pouvoir dés que possible
Vous possédez au minimum 2 ans d'expérience en cuisine ou en traiteur jeunes diplômé(e)s sortant d apprentissage bienvenus

Experience: 2 An(s) - TRAITEUR CHARCUTIER CUISINIER

Compétences: Chaîne du froid,Production culinaire,CAP cuisine,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Aider à l'organisation d'événements spéciaux,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Dresser des plats pour le service

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.