Responsable Charcuterie H/F - Aquila RH

Aquila RH Saint-Brieuc, agence de recrutement locale, accompagne les entreprises des Côtes d'Armor dans leur recherche de talents.

Notre mission : Connecter les compétences d'aujourd'hui aux opportunités de demain !Je recrute pour notre client un Charcutier expérimenté H/F au sein d'une entreprise conviviale et familiale.

Notre processus de recrutement :

1-Vous serez reçu en entretien, sur rendez-vous, par notre consultant(e) en recrutement à Saint-Brieuc: Nous validerons avec vous les compétences nécessaires au poste

2-Nous présenterons votre candidature à notre client

3-Notre client vous recevra pour vous présenter l'entreprise et la mission

4-Notre client valide votre candidature ? Nous vous contacterons et nous vous accompagnerons dans le processus de recrutement et votre intégration dans l'entreprise.

Vos missions

En tant que Responsable Charcutier(ère), vous jouez un rôle clé dans l'organisation quotidienne du magasin :

Production & fabrication

- Préparation, transformation et cuisson des produits de charcuterie artisanale
- Contrôle des cuissons, assaisonnements et finitions
- Veille permanente à la qualité gustative et visuelle des produits

Gestion & responsabilités

- Organisation du laboratoire et répartition du travail
- Gestion des stocks, commandes fournisseurs et réassorts
- Respect des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Suivi et mise à jour des procédures qualité
- Participation au choix des gammes et au développement de nouveaux produits

Encadrement & relation client

- Encadrement et accompagnement des membres de l'équipe
- Formation des apprentis ou nouveaux collaborateurs
- Conseil auprès de la clientèle (selon organisation du magasin)
- Participation à l'image du magasin et à la satisfaction clients

Pré-requis

- Titulaire d'un CAP / BP / BM CharcutierTraiteur (ou équivalent)
- Expérience en boucheriecharcuterietraiteur indispensable, idéalement avec de la responsabilité

Profil recherché

Sens de l'organisation, autonomie et rigueur

Goût prononcé pour les produits de qualité et l'artisanat

Capacité à travailler en équipe et à transmettre son savoir-faire

Polyvalence et esprit d'initiative

Informations complémentaires

Type de contrat : CDI

Temps de travail : Temps plein

Salaire : Négociable selon profil