Sous-Chef Pâtissier H/F - Maison Rochambeau

Maison Rochambeau, Pâtisserie et Salon de Thé, situé à Palaiseau, proposent chaque jour des créations 100 % maison, réalisées avec exigence et passion.

Nous recherchons un(e) Second(e) en Pâtisserie confirmé(e) pour accompagner notre équipe et participer au développement de notre production.

Vos missions :

Assister le Chef Pâtissier dans l'organisation et la production quotidienne.
Participer à la réalisation des entremets, tartes, viennoiseries et pâtisseries individuelles.
Préparer les crèmes, appareils, biscuits et autres bases pâtissières.
Veiller à la qualité, la régularité et la présentation des produits.
Participer à l'organisation du laboratoire et à la gestion de la production.
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
Profil recherché :

Expérience confirmée en pâtisserie
Capacité à travailler en équipe et à seconder le Chef Pâtissier.
Autonomie, rigueur et sens de l'organisation.
Créativité et passion pour le métier.
Dynamisme et esprit d'équipe.

Experience: 24 Mois

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).