Manager Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie H/F - SOLVE

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, supermarché indépendant de centre-ville, performant et en développement, son :

Manager Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie (H/F)
CDI, basé à Nantes (44)

Rattaché au Chef de Département Frais, vous prenez la responsabilité complète du rayon BVP et encadrez une équipe de 10 collaborateurs.

Vous pilotez l'activité au quotidien : organisation des productions, contrôle qualité, gestion des commandes et des promotions, adaptation des fabrications aux temps forts commerciaux. Vous supervisez une fabrication majoritairement maison (boulangerie, pâtisserie, viennoiserie) et veillez au respect des normes d'hygiène et de traçabilité.
Garant du compte d'exploitation, vous suivez vos indicateurs (marges, heures, rentabilité) et proposez des animations pour développer la performance. Manager de terrain, vous fédérez, structurez et stabilisez des équipes aux profils variés.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Analyser les tendances du marché pour anticiper les besoins des consommateurs,Animer, coordonner une équipe,Assurer une veille concurrentielle active,Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts,Etablir des rapports de vente et d'activité,Mettre en oeuvre des actions commerciales et promotionnelles,Mettre en place des mesures pour réduire le gaspillage alimentaire,Organiser des actions de formation au poste de travail (périodes, conditions, évaluations...),Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.