Magasinier·ère de Restauration - Collectivite Territoriale de Martinique H/F - Etablissements publics locaux

En lien avec le/la responsable de cuisine, procède à la préparation des commandes, réceptionne, range et distribue les denrées alimentaires et produits d'entretien destinés destinés au fonctionnement du service de restauration.

Planifier les livraisons avec les fournisseurs
- Réceptionner et contrôler la conformité des livraisons
- Organiser le stockage et la traçabilité des produits
- Trier, utiliser et évacuer les emballages
- Assurer la rotation des stocks
- Préparer et organiser la distribution des commandes
- Réaliser des inventaires de stock
- Enregistrer les données en s'assurant de la cohérence du stock physique
- Contrôler régulièrement la quantité et la qualité des marchandises stockées, en veillant aux conditions de leur conservation et aux critères de péremption
- Assurer l'entretien des lieux de stockage, des matériels et équipements utilisés
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire liées aux produits stockés et aux locaux ainsi qu'au personnel y ayant accès
traçabilité

- Maîtrise des techniques de rangement, de stockage, de signalétique et d'inventaire
- Connaissance des caractéristiques techniques des produits stockés
- Connaissance des critères de péremption
- Connaissance en matière de Gestion de stock
-Connaissance des procédures de manipulation et stockage en sécurité des produits et matériels
- Maitrise de la manipulation d'un transpalette
-Maîtrise et application des procédures de la commande publique
- Maîtrise des outils bureautiques
-Maîtrise du chiffrage
-Connaissance de l'organisation et du fonctionnement de l'établissement
- Maitrise des procédures de contrôle de la conformité des denrées et produits réceptionnés
- Maitrise des techniques d'inventaire
-Maitrise de logiciel de gestion des stocks
- Organisation d'un planning
-Connaissance des pictogrammes des produits dangereux
-Connaissance et utilisation des fiches techniques et fiches de sécurité des produits
-Maîtrise du protocole en matière d'hygiène corporelle en restauration collective
-Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité (la méthode HACCP, le plan de nettoyage et de désinfection pour le magasinage alimentaire)
-Maîtrise des gestes et postures au travail

- Rigueur
- Sens de l'organisation
- Réactivité
- Sens des relations humaines