Thèse Approches Nutritionnelles chez les Adolescents en Situation d'Obésité Activations Adrénergique et Non-Adrénergique du Tissu Adipeux Brun H/F - Doctorat.Gouv.Fr

Établissement : Avignon Université
École doctorale : Agrosciences et Sciences
Laboratoire de recherche : Laboratoire de Physiologie Expérimentale cardiovasculaire
Direction de la thèse : Sophie ANTOINE-JONVILLE ORCID 0000000306912177
Début de la thèse : 2026-10-01
Date limite de candidature : 2026-04-15T23:59:59

L'obésité pédiatrique représente un véritable enjeu de santé publique. Ceci justifie, au sein de plans d'actions plus larges, d'identifier de nouvelles cibles thérapeutiques. L'activation du tissu adipeux brun (TAB) et la beigisation du tissu adipeux blanc apparaissent comme une piste intéressante dans le traitement de l'obésité et de ses complications métaboliques. Ainsi, plusieurs stratégies ont été proposées pour favoriser la beigisation ou l'activation du tissu adipeux brun dans le cadre de la prise en charge de l'obésité. Parmi celles-ci figurent l'exposition au froid, des programmes d'exercices ciblés et des approches nutritionnelle connues pour stimuler les récepteurs -adrénergiques et potentiellement la voie nitrate-nitrite-NO catalysée par la xanthine oxydoréductase.
Ce projet de thèse vise à explorer l'activation du TAB et la beigisation via deux approches nutritionnelles l'une axée sur la voie adrénergique et l'autre axée sur la voie non adrénergique des nitrates inorganiques.
Concernant la 1ère approche dans la continuité de nos travaux sur les effets chroniques d'une supplémentation en capsinoides sur l'activation du TAB chez des adolescents en situation d'obésité (NCT06916208) et afin de mieux comprendre les mécanismes sous-jacents, une étude randomisée en cross-over concernera la mise en évidence des effets aigus de l'ingestion de capsinoides versus placebo avec exercice physique combiné sur le métabolisme énergétique des adolescents en situation d'obésité avec et sans TAB actif.
Concernant la 2ème approche s'appuyant sur des résultats pré-cliniques montrant la beigisation du tissu adipeux via la voie des nitrites/nitrates, une étude randomisée contrôlée en double aveugle aura pour objectif d'évaluer l'effet d'une supplémentation en jus de betterave versus placebo, sur l'activité du TAB au cours d'une prise en charge classique spécialisée de l'obésité infantile.

Les critères de jugement principaux seront l'activation du TAB évaluée lors d'un test au froid à partir de méthodes non invasives, et de marqueurs biologiques.

L'obésité pédiatrique représente un véritable enjeu de santé publique. Ceci justifie, au sein de plans d'actions plus larges, d'identifier de nouvelles cibles thérapeutiques. L'activation du tissu adipeux brun (TAB) et la beigisation du tissu adipeux blanc apparaissent comme une piste intéressante dans le traitement de l'obésité et de ses complications métaboliques. Ainsi, plusieurs stratégies ont été proposées pour favoriser la beigisation ou l'activation du tissu adipeux brun dans le cadre de la prise en charge de l'obésité. Parmi celles-ci figurent l'exposition au froid, des programmes d'exercices ciblés et des approches nutritionnelle connues pour stimuler les récepteurs -adrénergiques et potentiellement la voie nitrate-nitrite-NO catalysée par la xanthine oxydoréductase.

Profil recherché
Notes excellentes en physiologie et dans les enseignements en lien avec la recherche.
Etudiant.e en Master 2 STAPS ou biologie-santé (ou M2 acquis avec l'un des meilleurs rangs).

Compétences souhaitées:
-Autonomie, organisation, rigueur
-Intérêt pour la thématique, pour les mécanismes physiologiques en particulier
-Expérience en recherche clinique
-Maîtrise de l'anglais et du français (pour les interactions avec les patients et les équipes médicales en particulier)