Chef Boucher - Cheffe Bouchère H/F - France Travail

Nous recherchons un/une chef(fe) Boucher(e)-charcutier(e) maitrisant les savoir-faire attendus pour exercer ce métier:
Production, Fabrication
Découper, désosser, parer de la viande
Trier des pièces de viande
Superviser et coordonner l'activité d'une équipe de bouchers dans la préparation des viandes
Contrôle la qualité des produits et veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité
Gère les stocks

Vous êtes autonome, une expérience de 2 ans est demandée sur le même type de poste.
Vous travaillerez les matins à partir de 07h00 du lundi au samedi

Experience: 2 An(s)

Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,BP boucher,CAP boucher,Chaîne du froid,Chiffrage et calcul de coût,Modalités de stockage de produits alimentaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de ficelage des viandes,Techniques de transformation des denrées alimentaires (viande, poisson, fruit, etc.),Techniques de vente et de promotion,Traçabilité des produits,Découper, désosser, parer de la viande,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer l'entretien ou le nettoyage courant du matériel après utilisation dans les conditions d'hygiène et de sécurité requises,Assurer le respect des normes sanitaires,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Conditionner des produits,Conseiller les clients sur les choix de viandes,Contrôler la qualité et la conformité d'un produit,Définir des besoins en approvisionnement,Développer des promotions pour augmenter les ventes,Gérer les commandes et l'inventaire de viandes,Maintenir les équipements en bon état de fonctionnement,Organiser, aménager un espace de vente,Prendre une commande client,Promouvoir les produits auprès des clients,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les délais de conservation des produits,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Trier des pièces de viande,Production, Fabrication

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Supermarchés