Chef de Cuisine H/F - AIME

Dans le cadre du développement de notre second établissement au Pôle d'activité de la Gravona, nous recherchons un(e) Chef de cuisine expérimenté(e) pour reprendre une cuisine déjà en place.

Établissement avec une activité mixte : service sur place, emporté et développement d'une activité traiteur.

Le poste :
Vous prenez la responsabilité d'une cuisine structurée avec une carte déjà définie.

Votre rôle sera de :
Assurer la production quotidienne dans un rythme soutenu
Garantir la régularité et la qualité des plats
Gérer les plats du jour et suggestions
Encadrer et organiser l'équipe en cuisine
Gérer les commandes, stocks et coûts
Mettre en place et faire respecter les process et normes d'hygiène
Participer activement au service

Profil recherché :
Expérience confirmée en tant que Chef ou Sous-chef
Très à l'aise en cuisine de production
Capable de tenir un service qui envoie sans perdre en organisation
Leadership naturel et capacité à recadrer si nécessaire
Autonome, structuré et fiable
À l'aise avec une carte imposée (pas un poste de chef "créatif pur")
Esprit d'équipe indispensable

Les + du poste :
Projet déjà lancé, équipe en place
Activité variée (restaurant + emporté + traiteur en développement)
Proposer les plats du jour et suggestions
Poste à responsabilités réelles

Conditions :
CDI
Poste basé à 15 minutes d'Ajaccio
Rémunération selon profil et expérience
Poste non logé

Modalités de recrutement :
Rencontre directement sur place après prise de contact.
Nous sommes ouvert tous les midis du lundi au samedi. Fermé les soirs et le dimanche
TEL: **.**.**.**.**

Experience: 48 Mois

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.