Maître d'Hôtel H/F - GROUPE HMC

Groupe hôtelier familiale depuis 1968.

La mer, la montagne, le bien être, la découverte...

Chez HMC, l'union fait la force, poussez nos portes et rejoignez nos équipes.

Rejoignez une expérience d'exception au coeur du Resort Thalasso Concarneau !

Au sein du Groupe HMC, nous recherchons un(e) Responsable de Salle passionné(e) et engagé(e), prêt(e) à faire vivre à nos clients une expérience inoubliable.

Véritable chef d'orchestre du service, vous êtes au coeur de l'action : vous inspirez vos équipes, insufflez une énergie positive et garantissez une qualité de service irréprochable. En lien direct avec la direction, vous jouez un rôle clé dans la performance et l'image du restaurant.

Vos missions :

Manager, motiver et fédérer votre équipe de salle au quotidien

Offrir un accueil chaleureux et un accompagnement personnalisé à chaque client

Piloter l'organisation du service : plannings, formation, montée en compétences

Gérer efficacement les stocks, les commandes et les relations fournisseurs

Contribuer activement aux résultats et à la rentabilité de l'établissement

Votre objectif ? Créer une expérience client fluide, élégante et mémorable, tout en développant la performance de votre équipe.

Le profil que nous recherchons :

Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre sens du service et votre excellent relationnel. Véritable leader de terrain, vous savez allier exigence, efficacité et sens du détail pour offrir une expérience client irréprochable.

Expérience confirmée en management d'équipe en restauration

Excellente présentation et aisance naturelle dans la relation client

Maîtrise des encaissements et de la facturation

Sens aigu de l'organisation et souci constant de la propreté des espaces d'accueil

Capacité à trouver le juste équilibre entre performance opérationnelle et qualité de service

Conditions du poste :

Deux jours de repos hebdomadaires pour un bon équilibre vie pro / vie perso

Disponibilité requise les week-ends

Journées de 8 heures, en continu ou en coupure selon l'activité

Travail en soirée

Travail les jours fériés