Cuisinier H/F - Samsic Emploi

Vous êtes passionné par la cuisine et souhaitez relever un nouveau défi culinaire ? Notre client recrute un Cuisinier (H/F/D) pour une mission du 20/04 au 24/04 à Cassis.

Description du poste :

Dans le cadre de ce poste, vous participerez aux activités suivantes :

- Contrôler les approvisionnements en denrées suivant les menus établis, en veillant au stockage, aux dates de péremption et aux quantités commandées.
- Préparer des mets chauds ou froids en fonction des besoins et du planning de réservation.
- Gérer le portionnage et assurer le bon déroulement du service.
- Assurer le ménage, l'entretien et la désinfection de la cuisine et du matériel, tout en respectant la réglementation HACCP.
- Encadrer l'aide cuisinier.

SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.

Profil recherché :

Nous recherchons un candidat titulaire d'un CAP ou BEP en cuisine, avec des connaissances solides des normes HACCP et en techniques culinaires.

Les compétences attendues pour ce poste incluent :

- Maîtrise des normes HACCP.
- Compétences en préparation culinaire.
- Mise en oeuvre des contrôles sanitaires.
- Expérience en restauration collective souhaitée.

Informations supplémentaires : Durée : 5 jours Lieu : Cassis