Enseignant - Formateur en Gestion H/F - Purple Campus

Assurer l'enseignement de la gestion appliquée au secteur HCR auprès d'apprenants de niveau CAP et BP, en lien direct avec les situations professionnelles de la restauration, de l'hôtellerie et du service.

Le/la formateur(trice) aura pour mission de permettre aux apprenants de :

- comprendre le fonctionnement économique d'un établissement HCR ;
- raisonner à partir de situations concrètes d'exploitation ;
- développer une culture professionnelle articulée à la réalité du terrain ;
- acquérir des compétences de gestion, d'organisation, de rentabilité, de commercialisation et de pilotage d'activité ;
- préparer les apprenants aux épreuves certificatives et aux attendus professionnels des référentiels.

Le profil idéal n'est pas uniquement un enseignant de gestion généraliste, mais une personne capable de faire le lien entre :

- la gestion / l'économie appliquée,
- l'exploitation concrète d'un établissement HCR,
- et les réalités métiers des secteurs cuisine, salle, commercialisation et service.

Cela peut être soit un ancien cadre / responsable d'exploitation / adjoint de direction / chef de rang évolué / responsable restauration / gérant ayant une vraie appétence pédagogique.