Demi-Chef de Partie H/F - Diamond International

Un de nos prestigieux établissements partenaires recrute un(e) Demi-Chef de Partie en CDI afin de renforcer ses équipes en cuisine, au sein de son restaurant gastronomique.

Le/la Demi-Chef de Partie assiste le Chef de Partie dans la gestion de sa partie et contribue à la réalisation des préparations culinaires dans le respect des standards de qualité de l'établissement. Il/elle participe activement au bon déroulement du service.

Missions principales

- Assister le Chef de Partie dans la préparation et l'envoi des plats
- Participer à la mise en place et à l'organisation de la production
- Veiller à la qualité et à la régularité des préparations
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contribuer à la bonne gestion des stocks
- Travailler en étroite collaboration avec l'ensemble de la brigade
- Participer à la formation des commis si nécessaire

- Première expérience réussie en cuisine gastronomique ou traditionnelle
- Bonne maîtrise des techniques culinaires de base
- Rigueur, organisation et sens du détail
- Esprit d'équipe et envie d'apprendre
- Dynamisme et motivation