Responsable du Pôle Restauration Associative H/F - Ty Al Levenez

Association à vocation sociale basée à Saint Malo, TY AL LEVENEZ comprend plusieurs pôles d'activité : Habitat Jeunes (Foyer des Jeunes Travailleurs), Tourisme social et solidaire, Restauration associative.L'association recherche son.sa responsable de Pôle restauration associative.

- Vous pilotez la restauration sur les deux établissements. Vous organisez le fonctionnement permettant de produire plus de 500 repas jour, managez, accompagnez et développez une brigade déjà en place.
- Vous assurez le relationnel quotidien avec les équipes des deux établissements, partagez et déployez les valeurs et les attentes de l'association. Vous assurez une production culinaire sur place de qualité.
- Vous savez travailler et mettre en valeur des produits frais, de saison, locaux, en lien les différentes attentes consommateurs, maîtrisez la réglementation en vigueur dans le milieu de la restauration (HACCP, EGALIM, etc.).
- Vous participez au développement des activités de l'association (chiffre d'affaires), optimisez la politique d'achat en restauration, suivez et rendez compte des éléments de cadrage budgétaire définis avec la direction.
- Vous pilotez et coordonnez les opérations de valorisation, promotion, communication du pôle ainsi qu'au comité de direction. Vous effectuez des astreintes de week end 1 fois par mois.

Vous bénéficiez d'un 13ème mois, d'une restauration sur place à prix préférentiel, d'un CSE (chèques vacances), mutuelle prise en charge à 70% et d'une bonne ambiance.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Cadre

Secteur d'activité: Autres hébergements

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.