Cuisinier - Cuisinière H/F - Restaurant le Sud

Restaurant le Sud, cuisine traditionnelle, spécialité Sétoise, Moules Frites, Grillades viandes et poissons et coquillages
50 à 60 couverts par service*** URGENT *** / Prise de poste immédiate jusqu'à fin octobre. POSTE NON LOGE

Vous serez en charge de la préparation culinaire des plats : spécialités sétoises, moules frites, grillades viandes et poissons et coquillages.
Vous savez travailler en toute autonomie, maitrisez les cuissons et l'ouverture des coquillages.
Vous devez savoir gérer une équipe (commis de cuisine, plongeur...).
Vous justifiez du certificat HACCP

Vous justifiez d'une expérience d'au moins 03 ans en cuisine

Capacité du restaurant : 50 à 60 couverts par service
2 jours de fermeture : le lundi et mardi

Pour postuler : Téléphoner et laisser message avec vos coordonnées. Merci (poste non logé)

Experience: 3 An(s) - CUISINE

Compétences: Chaîne du froid,Techniques de conservation des aliments,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.