Chef de Partie H/F - Sarl la Civelle

**Entreprise : La Civelle - Nantes**
Restaurant reconnu, Maître Restaurateur, cuisine maison à base de produits frais, situé en bord de Loire.

Description du poste

Dans le cadre du renforcement de notre brigade, nous recherchons un(e) **Chef de Partie (H/F)** pour intégrer une équipe dynamique.

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous serez en charge de votre poste et participerez activement à la production culinaire.

Missions principales

* Réception et contrôle des marchandises
* Mise en place et préparation des plats
* Gestion autonome de votre partie
* Dressage et envoi des assiettes
* Respect des fiches techniques et des standards de qualité
* Encadrement des commis si nécessaire
* Application des normes HACCP

Le chef de partie est un poste clé en cuisine, responsable d'un secteur précis et garant de la qualité des plats servis

Profil recherché

* Expérience minimum : 1 à 2 ans en cuisine (poste similaire souhaité)
* Maîtrise des techniques culinaires
* Organisation, rigueur et esprit d'équipe
* Autonomie et réactivité
* Sens du détail et passion du produit

Conditions

* Contrat : CDI - Temps plein
* Salaire : à partir de 2500 € brut mensuel (évolutif selon profil)
* 2,5 jours de repos / semaine (organisation alternée)
* Heures supplémentaires majorées et payées
* Mutuelle prise en charge en totalité + primes
* Prise en charge transport (Navibus possible)

Nantes - accès facilité (Navibus)

Candidature

Envoyer CV + motivation via France Travail ou directement à l'établissement.

Experience: 24 Mois

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.