Equipier de Cuisine - Mairie de Juvisy-Sur-Orge H/F - Communes

RATTACHEMENT A LA STRUCTURE
- Sous l'autorité directe du Responsable restauration

CONDITIONS STATUTAIRES
- Cadre d'emploi des adjoints techniques territoriaux (catégorie C)
- Temps complet

MISSIONS
- Fabrication des repas, en collaboration avec l'ensemble de l'équipe de cuisine, destinés aux enfants des écoles et du centre de loisirs.
- Contribution à la qualité de l'accueil des enfants.

Activités principales
- Assurer la fabrication et le service des repas dans le respect des règles d'hygiène applicables en restauration collective,

- Assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et matériels :
- Participer au suivi du bon fonctionnement des matériels
- Appliquer la méthode HACCP et le Plan de Maîtrise Sanitaire,
- Assurer, en collaboration avec l'équipe, tout le nettoyage et le rangement nécessaire (zones de préparation, chambres froides, salles de restaurants, réserves, ...) en conformité avec les règles d'hygiènes applicables en cuisine

- Participer à la préparation et au service des réceptions de la Ville,
- Participer à tout ce qui est nécessaire au bon fonctionnement du service.

MODALITES D'EXERCICE
Conditions d'accès (diplôme, formation, compétences requises)

- Diplôme en restauration exigée
- Connaissance du PMS de la méthode HACCP

Savoir-faire :
- Savoir lire et comprendre une notice d'entretien, une consigne de sécurité
- Bonne aptitude physique, notamment pour le port de charges lourdes
- Esprit d'initiative

Savoir-être
- Ponctualité
- Disponibilité
- Sens du travail en commun et esprit d'équipe
- Qualités relationnelles
Contraintes liées au poste (horaires,congés ...) :
- Disponibilité pouvant dépasser le cadre horaire normal imposé aux agents communaux notamment lors de pics d'activité, en cas du déclenchement du Plan Communal de Sauvegarde...
- Affectation sur un autre équipement pendant les vacances scolaires
- Obligation de prendre ses congés et récupérations éventuelles pendant les vacances scolaires

Rémunération statutaire + régime indemnitaire + CNAS