Chef Tourier Opérationnel H/F - Boulangerie TIFFANIE

Les Boulangerie TIFFANIE, solidement implantées en Haute-Savoie avec 6 points de vente, connaît une forte croissance depuis plusieurs années.

Nous fabriquons artisanalement l'ensemble de nos pains et biscuiteries dans des laboratoires bien équipés. Aujourd'hui, nous souhaitons aller plus loin : développer et pérenniser une gamme complète de viennoiseries 100 % faites maison.

Pour accompagner ce projet, nous recherchons notre Chef Tourier Opérationnel, véritable pilier de notre production, sous la responsabilité du Responsable de Production.

Ce poste repose sur deux enjeux importants :
- Manager et structurer l'équipe viennoiserie / biscuiterie

- Encadrer l'équipe (3/4 personnes)
- Assurer la gestion des plannings et des horaires
- Participer au recrutement en collaboration avec le service RH
- Accompagner, former et faire monter en compétences l'équipe

- Développer une gamme viennoiserie 100% maison

- Mettre en place, étape par étape, les process de fabrication
- Assurer la préparation et la réalisation des produits
- Pérenniser la gamme tout en garantissant la qualité et la rentabilité des produits
- Réagir aux commandes imprévues et aux aléas techniques
- Suivre et réajuster les productions journalières
- Veiller à l'entretien du fournil et son matériel
- Respecter les normes d'hygiène

Ce que nous proposons :

- Type d'emploi : temps plein, CDI (39h / semaine)
- Salaire : 2 800€ net / mois
- Horaire : à définir
- 2 jours de repos hebdomadaire
- Travail de nuit, les weekends et jours fériés
- Prime de fin d'année et d'intéressement

Lieu du poste : En présentiel avec possibilité de logement pour démarrer (selon disponibilité)

Rejoignez-nous et participez à l'aventure Tiffanie, ou la passion de la boulangerie se vit au quotidien !

Le profil que nous recherchons :

Nous recherchons quelqu'un avec une solide expérience, qui se projette sur du long terme.

- CAP/BEP Boulangerie
- Expérience confirmée en tant que chef tourier / boulanger.
- Maîtrise des techniques de fabrication du pain, des viennoiseries/biscuiteries.
- Capacité à encadrer et motiver une équipe
- Sens de l'organisation et de la gestion.
- Permis B - nécessaire