Acheteur Fruits et Légumes - Crèmerie - Min de Rungis H/F - COMPLEO RH

Créé en 2018, COMPLEO RH est un cabinet de recrutement basé à Paris & dans l'agglomération de Saint Quentin en Yvelines (78).

Nous accompagnons entreprises et candidats dans les process de recrutement en CDI, CDD et intérim. Composé d'une dizaine de consultants en recrutement, notre équipe vous accompagne pour vous garantir la satisfaction d'un recrutement temporaire ou indéterminé de qualité. C'est grâce à des techniques de recrutement 2.0 et une expertise métier avancée que nous ambitionnons de devenir leader sur le marché dans les années à venir.

Dans le cadre du développement de notre client, PME familiale d'une soixantaine de collaborateurs spécialisée dans le transport-logistique de fruits et légumes, épicerie et crèmerie basée au MIN de Rungis, nous recherchons un Acheteur F/H spécialisé en Fruits et Légumes et crèmerie.

Mission principale:

L'acheteur est chargé d'assurer l'approvisionnement en produits frais (fruits et légumes / crémerie) dans les meilleures conditions de qualité, de prix et de délais.

Il intervient directement sur le Marché d'Intérêt National de Rungis, ainsi qu'auprès des producteurs en direct et veille à garantir une offre adaptée aux besoins des clients de l'entreprise.

Responsabilités principales:
- Approvisionnement et achats
- Sélectionner et acheter les fruits et légumes auprès des producteurs, grossistes et fournisseurs présents sur le marché
- Négocier les prix, les volumes et les conditions d'achat
- Assurer une veille quotidienne sur les cours du marché et les tendances
- Adapter les achats en fonction de la saisonnalité, des disponibilités et des besoins clients
- Gestion de la qualité
- Contrôler la qualité, la fraîcheur et la conformité des produits achetés
- Veiller au respect des normes sanitaires et réglementaires
- Gérer les litiges fournisseurs (qualité, quantités, délais)
- Gestion et maitrise parfaite des stocks
- Optimiser les volumes d'achat pour éviter les ruptures ou les surstocks
- Collaborer avec l'équipe entrepôt pour garantir la bonne réception et rotation des produits
- Suivre les flux de marchandises (entrées/sorties)
- Relation fournisseurs
- Développer et entretenir un réseau de fournisseurs fiables
- Identifier de nouveaux partenaires (producteurs locaux, importateurs, etc.)
- Assurer un suivi régulier des performances fournisseurs
- Analyse et reporting
- Suivre les indicateurs de performance (marges, coûts, pertes)
- Établir des reportings réguliers à la direction
- Proposer des axes d'amélioration (optimisation des coûts, diversification de l'offre)

Vous êtes titulaire d'un Bac +2 à Bac +5 en commerce, agroalimentaire, achats ou équivalent

Vous faites preuve:
- D'expérience significative dans les achats de produits frais, idéalement fruits et légumes
- D'une connaissance du fonctionnement du MIN de Rungis
- D'une bonne connaissance des produits (variétés, saisonnalité, qualité)
- D'une maîtrise des techniques de négociation
- D'une sensibilité aux contraintes logistiques et de conservation des produits frais
- D'une maîtrise des outils informatiques (ERP, Excel)
- Du CACES 3

- De réactivité et capacité à travailler dans l'urgence
- D'un sens du relationnel et de la négociation
- De rigueur et sens de l'organisation
- De capacité d'analyse et prise de décision rapide