Chef-Fe de Partie Expérimenté·e H/F - Origines

Restaurant engagé dans une cuisine de saison, créative et responsable Origines met en avant des produits locaux et réalise un travail précis des saveurs et textures.

Passionné-e par la cuisine, vous travaillez une cuisine bistrotière voyageuse ancrée sur le terroir breton. Vous défendez une cuisine engagée, portée par des valeurs respectueuses du vivant et travaillée uniquement avec des produits bruts, locaux, frais issus de circuits très courts.

Vos missions :
Sous la responsabilité du/de la chef-fe de cuisine, vous serez en charge du poste garde-manger et aurez pour missions principales :
- La préparation et l'envoi des entrées, garnitures froides et préparations spécifiques du poste
- La mise en place quotidienne dans le respect des fiches techniques
- Le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- La gestion des stocks liés au poste et la bonne organisation du service
- La participation à la vie de la cuisine et au travail en équipe

Profil recherché :
- Expérience confirmée en tant que chef-fe de partie ou demi-chef-fe de partie (idéalement en restauration gastronomique ou bistronomique)
- Sens de l'organisation, rigueur et autonomie
- Bon esprit d'équipe et capacité d'adaptation
- Sensibilité aux produits de saison et à une cuisine soignée

Information pratiques :
- 35h/semaine
- Travail en soirée et weekend
- Jours de congés consécutifs
- Durée : à définir
- Prise de poste : dès que possible
- Restaurant ouvert du mardi au dimanche le midi & jeudi, vendredi et samedi soir.

Experience: 48 Mois

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.