Cuisinier - Cuisinière H/F - Lou Bassouas

Le restaurant Lou Bassouas à Bassoues recherche son (sa) cuisinier(ère) expérimenté(e). Sous la supervision du chef de cuisine, vous travaillerez des produits frais et de saison, sélectionnés auprès de producteurs locaux.

Missions principales:
- Conception des plats traditionnels
- Coordination avec la direction et le chef de salle, gestion d'équipes.
- Autonomie et investissement personnel.
- Organisation et optimisation des postes de travail, répartition des tâches.
- Maîtrise des normes HACCP
- Réception et contrôle de la marchandise.
- Suivi des pertes et tri des déchets.
- Utilisation des outils informatiques pour la planification et la communication.

Compétences et qualités recherchées :
- Excellentes compétences culinaires et maîtrise des équipements.
- Sens de l'organisation
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Créativité, pédagogie et sens des responsabilités.

Possibilité d'hébergement sous conditions
2 jours de repos par semaine/ roulement sur les week end

Experience: 2 An(s)

Compétences: Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle