Demi Chef de Partie Cuisine H/F - Best Western France

L'Hôtel et restaurant l'Europe Colmar BW Signature Collection, by BEST WESTERN, un établissement 4 étoiles alliant confort moderne et charme authentique, idéalement situé à seulement 3 km de Colmar.

* Le restaurant Le Comptoir d'Henri vous invite à savourer une cuisine fait maison, traditionnelle du marché ainsi que des spécialités alsaciennes
* Le bar L'Eclipse proposant une sélection de vins d'Alsace, bières locales et gins régionaux et snacking
* La terrasse extérieure pour profiter des beaux jours
* 10 salons de 1000m2 modulables pour séminaires et événements, pouvant accueillir jusqu'à 400 personnes en cocktail. Espaces climatisés, avec wifi et technologies modernes
* Trois salons privatifs pouvant accueillir jusqu'à 350 personnes (repas d'entreprise, soirée de Gala...)
* Espace de coworking myWO ouvert de 6h30 à 22h00 avec offre de snacking

Best Western® Hotels & Resorts est un groupe d'hôtels indépendants avec près de 4700 hôtels dans le monde, répartis dans plus de 100 pays dont près de 300 en France. Chaque hôtel affilié répond à des normes de qualité communes dans le monde entier tout en conservant sa propre personnalité et son indépendanceNous recherchons un/e chef/ffe de partie cuisine pour intégrer notre équipe de 10 personnes en cuisine.

Travail en continu / Temp plein / Respect vie privée et familiale / Possibilité de logement sur le 1er mois.

MISSIONS :

- Préparation et dressage des plats, des entrées aux desserts

- Contribution à l'élaboration de la carte et des menus et à la sélection des produits.

- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

- Planification des tâches en fonction de la production

- Elaboration éventuelle de nouvelles fiches techniques

- Réalisation d'inventaires

- Respecter les engagements environnementaux et sociétaux de l'établissement (ex : tri des déchets, économie d'énergie et d'eau, lutte contre le gaspillage alimentaire, privilégier les produits locaux et achats responsables...)

PROFIL

Formations et expérience :

- Formation en restauration (Bac techno hôtellerie - BTS hôtellerie - restauration)

- Expérience souhaitée à un poste équivalent

Qualités et compétences requises :

- Sens de l'organisation et gestion des priorités

- Savoir travailler en équipe

- Excellentes connaissances des normes d'hygiène et de propreté