Sommelier - Sommelière H/F - Restaurant le Pergros

Rejoignez Le Pergros, une maison bistronomique où l?on cuisine avec le c?ur, où l?on apprend ensemble et où chaque talent compte.
La philosophie de la maison Le Pergros
Au Pergros, nous croyons avant tout à la cuisine de sens et au travail d?équipe.
Notre maison est animée par l?amour du produit, le respect du terroir et le goût du fait maison, dans un esprit bistronomique sincère et accessible.
Nous valorisons une cuisine exigeante mais humaine, où chaque geste a son importance.Nous recherchons un.e sommelier.e passionné.e et expérimenté.e pour rejoindre notre équipe en CDI. Sous la responsabilité du directeur de restaurant, vous serez chargé.e de :

Conseiller et servir les vins aux clients en accord avec leurs préférences et les plats commandés
Gérer et entretenir la cave à vins, incluant l'inventaire et les commandes
Former et superviser le personnel de service sur les connaissances des vins
Participer à la création et à la mise à jour de la carte des vins
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité
Collaborer avec l'équipe de cuisine pour proposer des accords mets et vins

Profil recherché :
Formation en sommellerie ou expérience significative en tant que sommelier
Excellente connaissance des vins, des spiritueux et des accords mets et vins
Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement avec les clients et le personnel
Sens de l'organisation et rigueur
Disponibilité pour travailler en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés)

Jours de repos : mercredi journée et dimanche soir

Experience: 6 Mois

Compétences: Connaissance des vins et accords mets-vins,Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique,Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client,Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle