Barman - Hôtel les Cimes Bleues H/F - Younight Hospitality

À l'origine du projet : une rencontre en 2020 entre Céline et Sébastien Meslin, fondateurs du groupe Vicartem, et Romain Gowhari, spécialiste reconnu de l'investissement dans l'hôtellerie.

Ensemble, ils décident de mettre à profit l'expertise de la gestion hôtelière de Vicartem en créant Younight Hospitality.

Grâce à cette concentration de savoir-faire hôtelier et d'expertise en investissement immobilier, nous vous permettrons de tirer la quintessence de votre patrimoine hôtelier et para-hôtelier.

Description

Inspiré par les pins du bord de mer baulois et l'architecture organique de son bâtiment, Les Cimes Bleues s'imprègne de la nature environnante, en référence à l'arbre, symbole de vitalité et d'élégance.

Cet hôtel 4 étoiles, s'ancre dans l'histoire de La Baule, une ville dont les dunes ont été fixées par la plantation d'arbres en 1810.

Pensé comme un lieu fonctionnel et durable, l'hôtel s'organise autour d'un bar central, rappelant un tronc solide et accueillant. Les matériaux nobles et bruts - inspirés par la terre et le bord de mer - se marient à des touches sportives et colorées évoquant la dynamique de la côte Atlantique. Le restaurant et le bar, ainsi que les trois salles de séminaires et le spa (doté d'une piscine intérieure), reflètent cette approche.

Dans les étages supérieurs, les 101 chambres, dont 4 grandes suites, offrent un cadre calme et reposant, dans une atmosphère aérée et lumineuse. Le jardin intérieur vient compléter l'ensemble en apportant une touche de nature au coeur de l'hôtel.

Missions

Entre pins et océan, un nouvel écrin 4 étoiles ouvre ses portes à La Baule : Les Cimes Bleues.

Pour son ouverture en juin 2026, l'Hôtel Les Cimes Bleues**** recrute plusieurs Barman (H/F) afin de construire son équipe.

Rattaché(e) au Responsable F&B, et intégré(e) à une équipe d'une dizaine de collaborateurs, vous êtes un acteur clé de l'expérience client et de la première impression laissée par l'établissement. Aussi, vous serez en charge des missions suivantes :

- Accueillir les clients au bar et assurer un service convivial et professionnel.
- Préparer et servir les boissons, cocktails et autres consommations dans le respect des recettes et des standards de l'établissement.
- Conseiller les clients sur les boissons et participer à la valorisation de l'offre du bar.
- Veiller à la qualité de la présentation et au dressage des boissons servies.
- Assurer la mise en place et le réapprovisionnement du bar avant et pendant le service.
- Maintenir la propreté et l'organisation du poste de travail et du matériel.
- Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité et de service en vigueur.
- Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins de réapprovisionnement.
- Contribuer à instaurer une ambiance chaleureuse et dynamique au sein du bar.

Mission spécifique liée à l'ouverture de l'établissement prévue en juin 2026 :

· Participer à la mise en place et à la création de la carte des cocktails

· S'approprier les procédures et standards de qualité de l'établissement dès le lancement.

· Contribuer à offrir une expérience client irréprochable dès les premiers séjours.

Profil

Vous disposez impérativement d'une première expérience similaire réussie.
Vous maitrisez les normes d'hygiène et de sécurité.
Vous êtes créatif(ve), autonome, organisé(e) et rigoureux(se).
Vous aimez le travail en équipe et êtes adaptable.
Vous parlez un anglais courant.

Poste à pourvoir à compter de début juin 2026.

2 355 euros pour 169 heures mensualisées

39 heures hebdomadaires