Preparateur Livreur - Caen H/F - Communes

Au sein de la Direction de l'Education et sous l'autorité du coordonnateur des cuisines de production, vous assurez la livraison, en provenance des deux cuisines de secteur, des repas aux cuisines relais. Vous contribuez au bon allotissement en amont de ces livraisons, mais également à certaines tâches de plonge, de magasinage, d'entretien des matériels et des locaux selon les besoins et dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Logistique de restauration :
En lien avec le responsable de la production et le(s) magasinier(s) de la cuisine de secteur :
- Effectuer le chargement du camion en contrôlant les quantités et les conditionnements, selon les conditions de sécurité et dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Conduire le camion pour assurer la livraison des repas en liaison froide et les autres denrées nécessaires sur les écoles de la tournée prédéfinie, dans le respect du code de la route, des
consignes de livraison et en fonction des itinéraires définis avec le N+1 ;
- Récupérer le matériel de restauration afin de le ramener vers les cuisines de secteur ;
- Participer au reconditionnement du matériel de préparation de Michel-Pondaven au retour des cuisines relais (ex. : reconditionnement par passage en laverie) ;
- Participer à l'allotissement et à la préparation des tournées ;
- Réaliser le nettoyage et l'entretien courant du véhicule, ainsi que du matériel de livraison.

Assurer les tâches courantes en amont et en aval de la logistique restauration :
En fonction des besoins de la cuisine de secteur de Michel Pondaven :
- Assurer des fonctions logistiques de magasinage en soutien aux magasiniers ;
- Participer à la bonne utilisation et au nettoyage des locaux et des matériels ;
- Effectuer du transport de petits matériels, assurer le ravitaillement en vaisselle jetable des écoles et le déplacement de matériel mobile chauffant sur une cuisine relais en cas de besoin ;

Entretien du véhicule :
- Assurer ponctuellement le rapatriement et la reprise du camion lors des opérations de maintenance programmées.

- Vous êtes titulaire (ou lauréat de concours) d'un grade du cadre d'emplois des adjoints techniques territoriaux (recrutement direct également possible).
- Vous disposez idéalement d'une expérience significative sur le même type de poste.
- Vous êtes titulaire du permis B et respectueux des règles de sécurité routière (arrêts en milieu urbain, notamment près des écoles).
- Vous maitrisez :
+ Les règles de chargement/déchargement dans un camion et la livraison de produits frais,
+ L'utilisation d'un plan de nettoyage et de désinfection, des fiches techniques et données de sécurité des produits d'entretien,
+ Les règles d'hygiène et de la sécurité alimentaire (DLC, DDM, traçabilité des produits, conditions de livraisons et de stockage...) ainsi que la démarche HACCP,
- Vous êtes reconnu pour votre sens des responsabilités, de l'organisation et de la rigueur. Vous faites preuve d'initiative, de réactivité et de disponibilité.
- Vous êtes doté de bonnes qualités de communication. Vous avez le sens des relations humaines.
- Vous faites preuve de discrétion, de réserve et êtes polyvalent.