Maître - Maîtresse de Chai H/F - Sca les Vignerons de St Gely

Vous assurez vos missions sous la responsabilité du président de la cave:
- manager une équipe de permanents et de saisonniers
- élaborer les vinifications ainsi que l'ensemble des travaux à réaliser sur les vins (entrée en cave jusqu'à leur sortie, vrac , conditionnement et gestion des stocks)
- assurer le suivi de la traçabilité et veiller au respect du suivi administratif et réglementaire.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool,Soutirer un produit après fermentation

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Vinification