Assistant Maitre de Chai - Caviste H/F - Soc Cooperative Vinicole

Cave coopérative située dans les Bouches du Rhône au pied de la montagne Sainte Victoire vinifiant plus de 20 000 hL en appellations : AOP Côtes de Provence « Cru Sainte Victoire », AOP Côtes de Provence et IGP Méditerranée. La majorité de la production est orientée sur le vin rosé avec un placement haut de gamme et diversifié (HVE, BIO/NOP, VEGAN).
Nous recherchons un assistant maitre de chai sous la direction du maître de chai et du directeur.Les missions qui vous seront confiées :
Pendant les vendanges : conduire et suivre l'ensemble du process de la réception du raisin jusqu'au soutirage. Vous serez amené à gérer une équipe de saisonnier et à travailler en autonomie.
Hors vendanges : Suivi des vins, assemblages, filtration, préparation des vins aux mises en bouteilles et BIB, chargement de citernes. Vous serez amené à travailler seul.
Suivre les règles s'appliquant à la norme HACCP en étant notamment vigilant sur le respect des consignes d'hygiènes et sur la maintenance de l'ensemble du matériel.
Vous serez amené à certaines occasions à effectuer des livraisons, le réassort du caveau de vente et du petit entretien.
Vous suppléez le maitre de chai lors de ses absences.

Niveau d'étude : autodidacte, formation en oenologie, CQP caviste

Semaine de 4 jours de janvier à août. Semaine de 5 jours de la fin des vendanges jusqu'à fin décembre. Heures supplémentaires rémunérées pendant les vendanges.

Salaire selon profil.

Détails complémentaires :
13eme mois, Intéressement, Avantages en nature.

Envoyer lettre de motivation et CV par mail à : ****@****.**

Experience: 1 An(s)

Compétences: Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés,Préparer les chais, nettoyer et désinfecter les cuves,Réaliser des opérations de vinification (assemblage, mesure du taux d'alcool, filtration, ...),Respecter les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Vinification

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).