Alternance Cuisine - Organisation Hygiène et Travail en Équipe H/F - Institut des Métiers Network - Bordeaux

Bienvenue chez Institut des Métiers Network - Bègles

OF-CFA Institut des Métiers Network est un organisme de formation spécialisé dans l'apprentissage, proposant des titres professionnels diplômants délivrés par le Ministère du Travail. Nous offrons des formations du niveau III (CAP) au niveau VII (Master) dans les domaines de la vente, de la négociation, du management, du commerce, de l'assistanat commercial, ainsi que de la restauration et de la cuisine.

Créé en 2015 à Montpellier, nous sommes implantés à Bordeaux, Lille, Lyon, Toulouse et Montpellier. Nous proposons une formation en alternance tout au long de l'année, sans calendrier scolaire fixe. Les entrées et sorties sont permanentes, permettant une intégration rapide sans attendre une rentrée spécifique.

Notre rythme d'alternance est de 1 jour en institut et 4 jours en entreprise, favorisant une immersion professionnelle efficace. Cette flexibilité est un atout majeur pour les candidats et les entreprises, qui peuvent recruter des apprentis à tout moment.

Nous accompagnons chaque apprenant dans son parcours pour garantir une formation adaptée aux exigences du marché du travail et favoriser son employabilité.


Apprendre un métier essentiel au coeur des cuisines professionnelles, tout en développant rigueur et esprit d'équipe. Cette alternance offre une expérience complète entre formation et pratique quotidienne en restaurant partenaire à Bègles.

Encadré par des formateurs de l'Institut des Métiers Network à Bègles, vous préparez un titre professionnel de commis de cuisine de niveau III. Vous alternez entre cours techniques et immersion dans un établissement partenaire où la précision et la coordination sont les clés du service.

Les missions confiées s'articulent autour de la préparation et du bon déroulement des services. Elles vous permettront de comprendre le fonctionnement d'une cuisine professionnelle et d'acquérir des réflexes solides.

Vos principales missions seront :

- Préparer les produits selon les fiches techniques et les consignes du chef
- Réaliser les cuissons et assemblages simples dans le respect des temps et températures
- Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises
- Nettoyer et entretenir le poste de travail et le matériel utilisé
- Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Aider à la mise en place du service et au dressage des plats
- Contribuer à la coordination entre cuisine et salle pour le bon déroulement du service

Cette alternance se déroule sur Bègles, dans un cadre professionnel formateur et exigeant, avec un accompagnement pédagogique adapté à chaque étape de votre parcours.

Ce poste s'adresse à une personne motivée par les métiers de la restauration et prête à apprendre sur le terrain. Vous aimez le travail manuel, le respect des consignes et la coopération au sein d'une équipe.

Les compétences et qualités attendues :

- Sens de l'organisation et rigueur dans les tâches quotidiennes
- Goût pour la précision et attention aux détails lors des préparations
- Bonne condition physique et résistance au rythme soutenu des services
- Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Esprit d'équipe et communication fluide avec les collègues et encadrants
- Capacité à écouter, observer et appliquer les techniques enseignées
- Envie d'évoluer dans un environnement professionnel structuré et formateur