Barman - Barmaid H/F - Hippopotamus

Dans le cadre de l'ouverture prochaine de son nouveau restaurant au sein du Centre Parc Valvert (Sainte Geneviève des Bois - Valvert - Le Plessis-Paté (91), lLe/La Barman/Barmaid est chargé(e) du service au bar, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité au standard de la marque.
Il/Elle assure le service des consommations aux clients, réaliser les cocktails et la gestion les stocks de boissons dans l'établissement.
Vous serez chargé(e) d'assurer les missions suivantes:
- Assurer et/ou vérifier la mise en place du service bar : propreté, approvionnement des produits,
équipements et matériel.
- Assurer la relation client de l'accueil et du bar : conseil à la prise de commande, personnaliser la relation client, créer une atmosphère confortable et chaleureuse.
- Assurer l'optimisation des ventes de boissons et cocktails : communiquer les promotions en cours,ventes.
- Informer sur les règles en vigueur sur la consommation de l'alcool .
- Réaliser les cocktails et boissons, selon les process de la marque et en respectant les fiches techniques.
- Suivre la gestion financière du bar : édition d'un ticket de production, contrôle des additions.
- Gérer les stocks des produits du bar : commande, démarques, PEPS-premier entré/premier sorti.
- Participer à la vie de l'établissement.

Experience: 2 An(s) - sur le même poste

Compétences: Connaissance des tendances de consommation,Législation des vins et spiritueux,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Utilisation de matériel de bar,Techniques de service au bar,Techniques de nettoyage du bar,Gestion des commandes de boissons,Techniques de présentation de boissons,Gérer les besoins en approvisionnement,Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation,Assurer la maintenance de base du matériel de bar,Appliquer la réglementation en vigueur des bars et restaurants,Créer une ambiance accueillante et conviviale au bar,Maintenir une hygiène irréprochable du bar et des équipements,Respecter les règles de sécurité au travail,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Respecter les standards qualité de l'établissement,Rendre compte de son action, de risques ou d'anomalies au responsable,S'exprimer avec politesse et courtoisie,Préparer les produits nécessaires au service,Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks,Veiller à la sécurité des biens et des personnes dans l'établissement,Optimiser l'utilisation des ressources pour réduire les déchets,Accueillir le client et l'installer,Réaliser un service en salle

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle