Pâtissier Viennois - CDI H/F - Boulangerie Patisserie Rey et Fils

Qui sommes-nous ? Chez REY & Fils, nous sommes avant tout une famille de passionnés. Avec nos 7 boutiques (Menton, Roquebrune-Cap-Martin et Cap d'Ail) et nos différents pôles de production basés sur notre site de la Zone Industrielle du Careï à Menton, nous travaillons chaque jour pour offrir le meilleur à nos clients.Nous recherchons actuellement un Viennois (H/F) en CDI pour renforcer notre équipe au labo de production. Poste à pourvoir immédiatement !

Missions du poste :
Au sein de notre laboratoire de production, vous êtes responsable de la préparation et de la cuisson de nos viennoiseries :
- Fabrication : Préparation des produits et maîtrise de la cuisson sur fours rotatifs (800x600)
- Qualité : Sens du détail et souci de la finition pour des produits impeccables en boutique
- Respect des process : Application rigoureuse des recettes et des standards de qualité de la Maison REY & Fils
- Hygiène & Sécurité : Respect strict des normes de sécurité alimentaire (HACCP) et entretien de l'espace de travail
Profil recherché :
- Formation : Pâtissier Viennois de métier / CAP ou BEP Pâtisserie
- Expérience : Expérience significative sur fours rotatifs demandée
- Compétences : Capacité à travailler en équipe, respect des délais et rigueur technique
- Savoir-être : Passion pour le produit, désir d'évoluer et grande flexibilité (travail les week-ends et jours fériés)

Conditions du poste :
- Type de contrat : CDI - temps complet
- Période d'essai : 2 mois
- Lieu de travail : Zone de production (ZI du Careï - Menton)
- Horaires : Poste de nuit (02h00 - 09h00)
- Rémunération : 2 600 € brut mensuel (selon profil et expérience)

Les avantages REY & Fils :
- Logement : Accès aux services Action Logement (facilités pour les demandes de logements à loyer modéré/sociaux via la plateforme AL'in)
- Gratification : Prime de fin d'année (dès 1 an d'ancienneté)
- Le quotidien : Une ambiance familiale, une formation interne et le café gratuit !

Experience: Débutant accepté

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: 'Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche');