Boulanger-Pâtissier - Boulangère-Pâtissière H/F - NC

Nous recherchons un boulanger pâtissier ayant de l'expérience en boulangerie pâtisserie française, italienne et orientale.

Vous participerez à la production quotidienne, à l'innovation et à la préparation des assortiments pour la boutique.

Vos missions :

- Boulangerie et Pâtisserie française :
Réalisation de bases : pâtes, crèmes, mousses, biscuits.
Production de gâteaux individuels et entremets.
Production de divers pains.
Cuissons, montages, décorations et finitions.
Participation à la création de nouvelles recettes.

- Boulangerie et Pâtisserie orientale :
Préparation des spécialités (pain oriental et italien)
Travail des sirops, miel, amandes, pâtes fines, dattes.
Façonnage traditionnel et moderne.

- Tâches communes :
Respect des normes d'hygiène .
Gestion des stocks et approvisionnements.
Organisation du laboratoire.
Entretien de l'espace de travail.
Préparation pour la vitrine (selon établissement).

Profil recherché :
Expérience confirmée en pâtisserie (française et orientale).
Bonne maîtrise des techniques de base.
Capacité à apprendre, s'adapter et travailler rapidement.
Créativité, autonomie et sens du détail.
Rigueur et respect des normes d'hygiène.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie