Assistant Qualité en Alternance H/F - Brioches Fonteneau

Chaque histoire commence par une rencontre. La nôtre est issue de celle de Gilles et Marie Jo Fonteneau avec la boulangerie de Chavagnes en Paillers rachetée en 1977. Un amour de la boulangerie qui au fil des années s'est développé autour de la brioche et de la gâche vendéenne. 40 ans plus tard, c'est Christine et Mathieu, soeur et frère, qui perpétuent la tradition familiale et locale. 56 000 000 de brioches sont vendues chaque année en respectant notre engagement : perpétuer un savoir-faire et produire des produits de qualité et respectueux de tous.

Bienvenue chez Lily Toques

Lily Toques ZAE Moulin Bertin 85200 FONTENAY LE COMTE - est une PME spécialisée dans la fabrication de produits traiteur et apéritifs salés. Nous bénéficions d'un véritable savoir-faire boulanger et culinaire. Adeptes du «fait-maison» nous fabriquons nous même notre pain et cuisinons toutes nos garnitures. Nos ingrédients sont rigoureusement sélectionnés pour offrir à nos clients et consommateurs des produits savoureux et de qualité, garantis sans huile de palme.

Les missions du poste

En tant qu'alternant·e Assistant·e Qualité, vous intégrerez le service Qualité et participerez activement aux activités visant à assurer la conformité des produits et des process. Vos missions principales seront :

- Contrôles qualité et analyses :

- Réaliser des contrôles visuels et métrologiques (poids, aspect, étiquetage) selon les plans de contrôle.
- Enregistrer les résultats dans les outils de traçabilité et alerter en cas de nonconformité.
- Traçabilité et gestion documentaire :

- Compléter et vérifier les documents de traçabilité (fiches, cahiers de suivi, rapports de contrôle).
- Contribuer à la mise à jour des procédures qualité, des modes opératoires et des instructions de travail.
- Sécurité alimentaire et hygiène :

- Veiller à l'application des règles HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène sur les ateliers.
- Participer aux audits internes et aux vérifications d'hygiène.
- Amélioration continue :

- Contribuer aux actions d'amélioration (réduction des nonconformités, optimisation des contrôles).
- Participer aux réunions d'équipe, aux analyses de causes racines et au suivi des plans d'action.
- Accompagnement et formation :

- Suivre le parcours pédagogique du centre de formation et mettre en pratique les acquis sur le terrain.
- Être accompagné·e par un·e tuteur·rice sur site et contribuer à la montée en compétence des opérateur·rice·s sur les bonnes pratiques qualité.

Profil recherché

Nous recherchons une personne motivée, rigoureuse et curieuse, souhaitant se spécialiser dans la qualité agroalimentaire en alternance. Le poste est ouvert aux candidat·e·s préparant un diplôme Bac pro ou BTS agroalimentaire, hygiène.

Compétences et qualités appréciées :

- Rigueur et sens de l'observation.
- Bonnes capacités rédactionnelles pour renseigner les documents de traçabilité.
- Esprit d'équipe et aisance relationnelle pour travailler avec les ateliers et les services supports.
- Connaissances de base HACCP et des règles d'hygiène alimentaire.
- Maîtrise des outils bureautiques (Excel, Word).
- Autonomie, sens de l'organisation et capacité à respecter des procédures strictes.

Conditions

- Contrat : apprentissage
- Durée : 12 à 24 mois selon le diplôme
- Lieu : Fontenay Le Comte (Vendée)
- Horaires : travail en horaire de journée, avec possibilité d'ajustements ponctuels
- Rémunération : selon la législation en vigueur pour l'alternance et la convention collective
- Formation assurée sur poste, tutorat par un·e référent·e et parcours pédagogique en lien avec votre centre de formation

Pourquoi nous rejoindre

- Mutuelle attractive
- Des moments d'échange réguliers avec la direction et une intégration dans une équipe à taille humaine

Intéressé·e ? Envoyez votre CV, lettre de motivation et vos disponibilités scolaires/contrat à notre service recrutement. Nous avons hâte de vous former et de partager la bonne odeur du matin avec vous !