Chef de Partie Cuisine H/F - le Chateau D'apigne

Chef de Partie (H/F) - Restaurant Gastronomique (Château d'Apigné)

Situé dans un cadre prestigieux, le Château d'Apigné incarne la recherche de l'excellence et l'engagement durable. Établissement Écolabellisé depuis 2011, nous plaçons la passion du produit et le respect de l'environnement au coeur de notre cuisine gastronomique. Pour renforcer notre brigade, nous recherchons un(e) Chef de Partie talentueux(se) et rigoureux(se).

Vos Missions

Sous la direction de Nicolas Briand, Chef de Cuisine, vous êtes responsable de votre partie :

Assurer la mise en place et l'envoi des plats lors des services.
Garantir la qualité constante des assiettes dans le respect des standards gastronomiques de l'établissement.
Veiller au respect strict des normes d'hygiène (HACCP) et des engagements liés à notre Écolabel.
Participer à la gestion des stocks et au dressage créatif.
Profile Recherché

Expérience : Minimum 2 ans sur un poste similaire (Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie confirmé).
Qualités : Vous êtes une personne rigoureuse, passionnée par l'art culinaire et dotée d'un fort esprit d'équipe.
La maîtrise des techniques de cuisson et de découpe est indispensable.
Conditions du Poste

Contrat : CDI - 39h par semaine.
Temps de travail : Temps de travail sécurisé et contrôlé par pointeuse.
Horaires (Rythme attractif) : * Services du soir : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi et Samedi.
Service du midi : Dimanche uniquement.
Repos : Lundi (journée complète) + Dimanche soir + les autres midis de la semaine.
Rémunération : Selon profil et expérience.
Pourquoi nous rejoindre ?

Travailler au Château d'Apigné, c'est intégrer un établissement qui valorise le savoir-faire traditionnel tout en étant tourné vers l'avenir grâce à nos engagements humains et écologiques. Vous évoluerez dans un cadre de travail exceptionnel avec une équipe soudée.

Prêt(e) à relever le défi ? Envoyez-nous votre CV dès maintenant !

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Lieu du poste : En présentiel

Experience: 24 Mois

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Services des traiteurs

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.