Directeur d'Établissement de Restauration Rapide H/F - FIMA

Nous recherchons pour notre restaurant MacDo Grange Blanche et Université un(e) directeur (trice) de restaurant expérimenté(e )
En tant que Directeur de restaurant et Cadre vous êtes responsable de la gestion globale de l'établissement et de sa performance. À ce titre, vous aurez pour missions :
- Piloter l'ensemble des opérations du restaurant (ouverture, fermeture, exploitation)
- Manager, encadrer et développer une équipe de 20 à 40 collaborateurs (managers inclus)
- Recruter, former et accompagner les équipes dans leur montée en compétences
- Garantir une expérience client optimale et le respect des standards McDonald's
- Assurer le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Gérer les plannings, les coûts de personnel et les ratios de productivité
- Suivre et analyser les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, marges, coûts, satisfaction client)
- Piloter les commandes, les stocks et les inventaires
- Assurer la gestion administrative et financière du restaurant
- Déployer les actions commerciales et marketing locales
Expérience réussie en gestion de centre de profit fortement appréciée
- Leadership affirmé et capacité à fédérer des équipes importantes
- Sens du résultat et culture de la performance
- Excellentes capacités d'organisation et de prise de décision
- Forte disponibilité et grande flexibilité

Experience: 5 An(s) - restau rapide / centre de profit

Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation

Qualification: Cadre

Secteur d'activité: Restauration de type rapide