Second de Pâtisserie H/F - Diamond International

Un de nos établissements partenaires, un restaurant gastronomique de renom, recrute un(e) Second de Pâtisserie H/F dans le cadre d'un contrat à durée déterminée.

Sous la responsabilité du Chef Pâtissier, le/la Second de Pâtisserie participe activement à la production des desserts à la carte ainsi qu'à la mise en place des préparations sucrées. Il/elle veille au respect des standards de qualité, d'hygiène et de présentation attendus dans un établissement gastronomique.

Missions principales

- Assurer la réalisation des desserts en collaboration avec le Chef Pâtissier
- Participer à la création et à l'élaboration de nouvelles recettes
- Gérer les stocks de produits et les commandes en coordination avec le Chef Pâtissier
- Former et encadrer les Commis de Pâtisserie
- Veiller au respect strict des normes HACCP
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé

- Expérience confirmée en pâtisserie gastronomique, idéalement en tant que Second
- Maîtrise des techniques de pâtisserie fine et de dressage à l'assiette
- Créativité, rigueur et sens de l'esthétique
- Capacité à travailler en équipe dans un environnement exigeant
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Disponibilité sur toute la durée du contrat