Chef de Partie H/F - Garden Ice

Brasserie emblématique du centre-ville de Périgueux, Garden Ice Café s'appuie sur plus de 20 ans de savoir-faire et une équipe stable et engagée.
Dans le cadre du départ en retraite d'une collaboratrice historique (38 ans d'ancienneté), nous recrutons un(e) Chef de Partie confirmé(e) pour rejoindre notreVotre mission

Au sein d'une brigade structurée de 7 personnes, vous participez activement à la production et au bon déroulement des services :

Préparation et réalisation des plats de la carte et des suggestions (ardoises)
Organisation et gestion de votre poste (chaud, froid ou desserts selon profil)
Mise en place quotidienne dans le respect des standards de qualité
Envoi des plats en coordination avec l'équipe en cuisine et en salle
Application rigoureuse des fiches techniques (qualité, régularité, coûts)
Participation à la dynamique collective dans un esprit d'équipe positifbrigade.

Profil recherché

Expérience confirmée en restauration (brasserie ou cuisine traditionnelle/actuelle)
Maîtrise des techniques culinaires et des cuissons
Sens du détail et exigence dans le dressage
Capacité à travailler en rythme soutenu (service continu)
Esprit d'équipe, fiabilité et implication

Experience: 1 An(s)

Compétences: Assurer la propreté de la zone de travail,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.