Responsable de Restauration Collective - Ville d'Avranches H/F - Communes

Capitale du pays du Mont Saint-Michel, riche de plus de 2000 ans d'Histoire, Avranches est une ville à taille humaine (10500 habitants) à la fois active, citoyenne, durable et équitable. Elle est le poumon démographique d'une zone économique dynamique située à mi-chemin entre Rennes et Caen, grâce à l'autoroute A84.
Sous-préfecture d'arrondissement et siège de la Communauté d'agglomération Mont Saint-Michel - Normandie, Avranches est le pivot d'un bassin de vie de 15000 habitants. Les nombreux services privés ou publics en son sein, sa richesse culturelle et patrimoniale, ses nombreux parcs et jardins et la diversité de son tissu associatif en font une ville où il fait bon vivre.
Soucieuse de répondre aux besoins de sa population et du tissu entrepreneurial, Avranches développe de nombreux projets grâce à une politique ambitieuse en matière d'investissements.
Et si vous rejoigniez nos services ?

Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o050260401000478-responsable-restauration-collective?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

DIPLÔME ET EXPERIENCE :
CAP ou BEP en cuisine traditionnelle
Expérience professionnelle avérée en cuisine collective
Formation en pâtisserie serait appréciée
Titulaire du permis B
Titulaire de l'habilitation électrique serait appréciée

PROFIL ET COMPETENCES :
*Compétences techniques :
- connaissance et maîtrise des techniques de production culinaires
- connaissance et maîtrise des règles d'hygiène alimentaire (HACCP, normes sanitaires)
- connaissance des équipements de cuisine professionnelle

*Compétences managériales
- aptitude au management d'équipe
- sens de l'organisation et gestion des priorités
- aptitude à la communication et à la gestion des conflits

* Compétences en gestion
- compétences en gestion des achats et des stocks
- maîtrise des coûts de production
- maîtrise des outils de gestion
- maîtrise de la loi Egalim et des comportements éco-responsables en cuisine collective

*Compétences relationnelles :
- savoir rendre compte et être force de proposition
- capacité d'écoute
- sens du service public