Second de Cuisine H/F - acSent de Provence
- Marseille 13e - 13
- CDD
- acSent de Provence
Les missions du poste
Le Groupe AcSent, est une Fédération d'Entreprises Régionales de Restauration et de Services aux Collectivités, spécialisé dans le secteur médico-social et établissements spécialisés.
Rejoindre acSent, c'est :
- Faire partie d'une entreprise indépendante, à taille humaine
- Travailler avec des gens de terrain, proches des réalités du métier
- Être respecté, écouté, et reconnu pour ce que vous faites vraiment
- Cuisiner dans de bonnes conditions, sans fiche technique imposée ni compromis sur le goût
Présentation
Acsent de Provence recherche un(e) cuisinier(e) pour intervenir au sein de l'établissement La Souvenance, situé Boulevard Gueidon à Marseille (13).
Le site accueille 47 résidents avec une production de repas midi et soir dans un cadre médico-social.
Poste à pourvoir
Poste à pourvoir immédiatement avec possibilité de reconduction sur plusieurs semaines.
Missions principales
Production des repas midi et soir (47 convives)
Respect des fiches techniques et des grammages (GEMRCN)
Application stricte des normes HACCP
Gestion des textures modifiées (haché, mixé) si besoin
Réception, contrôle et stockage des denrées
Nettoyage et entretien du poste de travail
Participation au bon fonctionnement de la cuisine
Organisation du travail
1 week-end sur 2 travaillé
Planning en roulement : semaine en 4 jours / 3 jours
Amplitude journalière : 10 heures
Conditions
Poste immédiat
Possibilité de prolongation
Environnement de travail structuré Acsent de Provence
Localisation
Établissement La Souvenance
Boulevard Gueidon
13013 Marseille
Candidature à transmettre rapidement
Le profil recherché
Profil recherché
CAP/BEP Cuisine minimum
Expérience en restauration collective ou médico-social appréciée
Bonne maîtrise des règles d'hygiène
Autonomie, rigueur et sens de l'organisation
Capacité à travailler en équipe
Sens du service auprès d'un public fragile