Chef de Cuisine H/F - Bertrand Franchise

BERTRAND FRANCHISE : AU CŒUR DES FONCTIONS SUPPORT

Les fonctions support de Bertrand Franchise sont essentielles au succès de nos enseignes. Nos équipes RH, finance, marketing, communication et systèmes d'information accompagnent la croissance et l'innovation de nos marques.

Travailler dans les fonctions support chez Bertrand Franchise, c'est...

Rejoindre un groupe solide en pleine expansion
Participer à des projets innovants et variés
Bénéficier de nombreuses opportunités d'évolution

BERTRAND FRANCHISE : UN GROUPE EN PLEINE CROISSANCE

Avec plus de 2,8 milliards d'euros de chiffre d'affaires et plus de 13 millions de clients servis chaque année, Bertrand Franchise offre un environnement dynamique et des perspectives de carrière concrètes.
Le groupe Bertrand Franchise est le leader français de la restauration à thème, avec des enseignes Casual Food reconnues telles que Au Bureau, Hippopotamus, LÉON, Volfoni, PITAYA Thaï Street Food ou encore Paradis du Fruit.

Notre cabinet de recrutement accompagne un le restaurant Hippopotamus situé à Saint Thibault des Vignes (77) appartenant à l'un de nos franchisés qui nous a mandaté sur le recrutement de son futur talent de Chef de cuisine (H/F).

Vos missions

Véritable pilier de la cuisine, vous assurez le bon fonctionnement du service et garantissez l'excellence opérationnelle :

- Vous êtes responsable de l'équipe cuisine et veillez à la qualité ainsi qu'à la régularité des plats, dans le respect des fiches techniques et des standards de l'enseigne.
- Vous encadrez, animez et motivez votre brigade, en transmettant votre savoir-faire et en développant les compétences de chacun.
- Vous organisez et supervisez la production culinaire (mise en place, envoi, dressage).
- Vous gérez les stocks, passez les commandes et contrôlez les livraisons.
- Vous optimisez les coûts (matières premières, pertes, productivité).
- Vous êtes garant du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Profil recherché

- Vous justifiez d'une expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Sous-Chef.
- Vous êtes reconnu(e) pour vos qualités managériales et votre sens de l'organisation.
- Vous avez le goût du travail en équipe et savez fédérer autour d'objectifs communs.
- Vous êtes rigoureux(se), réactif(ve) et orienté(e) qualité.
- Vous maîtrisez les normes HACCP.

Les conditions

- Poste en CDI chez l'un de nos franchisés
- Localisation : Saint Thibault des Vignes (77)
- Environnement dynamique et équipe conviviale