Second de Cuisine H/F - Barrière

Au sein du Groupe Barrière, vous rejoignez le Club Barrière, situé au 104 avenue des Champs-Elysées, le plus prestigieux et exclusif des Clubs de Jeux parisiens.

Vous travaillez sous la direction du Chef de cuisine. En qualité de Second de cuisine, votre rôle principal est de garantir, d'assurer et faire assurer la production culinaire des prestations de restauration dans le respect des normes du Groupe Barrière sous la supervision du chef de cuisine.

VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT...

- Contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques ;
- Gérer les inventaires, les achats et les stocks de produits et marchandises ;
- Contrôler les installations et la propreté des outils de travail conformément à la réglementation et aux normes d'hygiène (HACCP) tout en assurant la sécurité des personnes et des biens ;

Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et passionné(e) par votre métier ? Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons !
Créatif(ve), autonome, dynamique, avec l'esprit d'initiative et rigoureux(se) sont les qualités clés pour ce poste.
Doté(e) d'un bon relationnel, vous savez motiver et diriger vos équipes et assurez le lien entre la salle et la cuisine.
Maîtrise de l'outil informatique et une bonne connaissance des normes HACCP sont indispensables.

Le poste est à pourvoir sur des horaires de nuit.