Apprenti Assistant de Gestion H/F - BAIETA

La jeune cheffe Julia Sedefdjian (anciennement étoilée aux Fables de la Fontaine) s'épanouit désormais dans son propre établissement. Sa cuisine colorée et parfumée est une ode à la Méditerranée et aux bons produits, qu'elle sélectionne avec minutie et marie avec créativité, sans oublier ses racines niçoises.

Bienvenue à Baieta qui signifie "baiser" en patois niçois !

Cette aventure est le fruit d'une rencontre : entourée de ses associés Sébastien Jean-Joseph et Grégory Anelka, tous les deux connus aux Fables de la Fontaine.

«Sébastien et Grégory sont mes frères, on évolue ensemble depuis presque dix ans, on s'est soudés dans la difficulté à l'époque où nous étions commis. On choisit tout à trois, c'est notre force»

Contribuer au bon fonctionnement d'un restaurant étoilé tout en apprenant les bases de la gestion d'entreprise. Voilà l'opportunité proposée par BAIETA pour son poste d'assistant(e) de gestion en alternance.

Aux côtés de la directrice du développement, vous participerez à la bonne organisation du restaurant, tant dans les aspects administratifs que dans la coordination avec les fournisseurs et les équipes internes.

Ce poste vous permettra d'acquérir une vision complète de la gestion quotidienne d'un établissement gastronomique d'exception, tout en développant vos compétences administratives, comptables et commerciales.

Vos principales responsabilités seront les suivantes :

- Traiter et suivre les factures fournisseurs jusqu'à leur transmission à la comptabilité
- Assurer le suivi des paiements et la relation avec les fournisseurs
- Gérer les formalités d'embauches et de départs
- Mettre à jour les dossiers du personnel et les éléments de paie

- Participer au processus de recrutement
- Traiter les demandes de réservation de groupe et établir les devis et factures
- Classer les documents administratifs et suivi des caisses
- Collaborer ponctuellement avec l'assistante marketing sur les actions de communication et partenariats

Ce poste est idéal pour une personne souhaitant découvrir les coulisses d'un restaurant haut de gamme, dans un environnement rigoureux et structuré, où chaque détail compte.

Nous recherchons une personne motivée, curieuse d'apprendre et à l'aise dans un environnement exigeant.

Les compétences et qualités suivantes seront essentielles pour réussir à ce poste :

- Contrat d'alternance sur 2 ans, avec rythme école/entreprise hebdomadaire
- Niveau de formation souhaité : du Bac à Bac +2
- Bonne expression orale et écrite pour échanger avec les interlocuteurs internes et externes
- Rigueur dans le suivi administratif et la gestion des documents
- Autonomie et sens des priorités dans l'organisation du travail
- Sérieux et implication dans les tâches confiées
- Être force de proposition

- Bonne présentation

-Dynamique

Ce poste s'adresse à une personne souhaitant construire des bases solides en gestion d'entreprise tout en évoluant dans un cadre professionnel de qualité.