Commis - Commise de Cuisine H/F - The Place To Eat

Sous la responsabilité du chef de cuisine et/ou du second de cuisine et en collaboration avec l'ensemble de la brigade :
Le commis de cuisine assiste l'équipe en cuisine dans la préparation des plats, la mise en place et le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, afin de garantir un service de qualité.
Missions et activités principales :
- Participer à la mise en place avant le service
- Réaliser les préparations préliminaires (épluchages, taillage, pesées, sauces de base, fonds, garnitures)
- Aider à la préparation des plats selon les consignes du chef
- Dresser certains plats simples
- Veiller à la propreté du poste de travail
- Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Assurer le nettoyage et le rangement du matériel et de la cuisine
- Participer à la réception et au rangement des marchandises
- Respecter les fiches techniques et les procédures internes

Compétences et savoir-faire :
- Connaissance des techniques de base en cuisine
- Maitrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à travailler en équipe
- Rapidité d'exécution et organisation
- Capacité à suivre des consignes précises

Travail du lundi au vendredi midi et soir (repos les week ends)

Experience: 1 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.