Chef Pâtissier H/F - Mb Creation - Pâtisserie Benjamin

Post de Chef(fe) Pâtissier/Pâtissière au sein de la pâtisserie Benjamin.
- Confection des produits en respectant les recettes et les normes
- Participer à la création de nouvelles recettes
- Gestion des stocks
- Respect des règles d'hygiènes et de nettoyages ( stricts)
- Accueil et service des clients
- Poste à responsabilités de la création, de l'organisation, de la gestion et de l'ensemble de l'activité.
- Superviser 1 à 2 personnes

Expérience nécessaire pour une prise de poste et une autonomie rapide.

Créativité , rigueur, sens du détail.

Bonne organisation et maitrise / respect des normes d'hygiènes

40h par semaine

Travail du Mardi au Samedi.
A partir de 5h ou 6h selon les jours

Rémunération selon expérience.

Evolution possible au sein de l'entreprise en rémunération / primes

Experience: 6 Mois

Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Respect des recettes traditionnelles,Techniques de glaçage et de décoration,Utilisation de four à pâtisserie,Analyser la qualité et la conformité des matières premières,Analyser les tendances du marché pour anticiper les besoins,Assurer la traçabilité des produits alimentaires,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières,Confectionner des pâtisseries,Contrôler la qualité des produits finis,Définir des besoins en approvisionnement,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Effectuer les finitions nécessaires sur le produit fini,Elaborer des recettes,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Former les nouveaux employés aux techniques de pâtisserie,Identifier, traiter une demande client,Innover dans la création de nouvelles recettes,Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail,Optimiser les coûts de production,Planifier les opérations de production selon les commandes,Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...),Préparer une pâte de pâtisserie,Régler les paramètres des machines de cuisson,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Superviser les opérations de nettoyage et de désinfection,Tester de nouvelles techniques de pâtisserie pour améliorer la qualité,Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.