Chef de Partie Froid - Chaud H/F - les Salines

Bel établissement avec vue sur mer et terrasse en Rooftop.Au sein de la brigade et sous la directive du Chef de Cuisine et du Second de cuisine, le/la Chef/fe de Partie froid/chaud H/F aura pour mission :

- Les réalisations culinaires des entrées froides et chaudes de la carte du restaurant,
- La gestion des stocks de sa partie et en informe sa hiérarchie par l'intermédiaire d'un inventaire journalier,
- Maintenir la propreté et l'organisation de sa zone de travail,
- Collaborer avec les autres chefs de partie pour garantir la cohérence des plats servis,
- Superviser et former le commis de cuisine affecté à la préparation des plats froids/chauds.

Contrat saisonnier jusqu'à fin Septembre 2026.

***Logement possible***

Experience: 5 An(s)

Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Dresser des plats pour le service,Définir des besoins en approvisionnement,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.