Boulanger-Viennoisier - Boulangère-Viennoisière H/F - la Boulange de Cedric

Vos missions :
- Participer à la confection de pains courants, pains de tradition française, pains spéciaux, viennoiseries levées ou feuilletées et produits de snacking
- Assurer le nettoyage du matériel et de son poste de travail
- Signaler les besoins en réapprovisionnements
- Limiter les pertes et le gaspillage
- Veiller au respect des procédures et des règles d'hygiène et de sécurité
- Effectuer la traçabilité produit (utilisation de la solution ePackPro)

Votre profil :
- Avoir un réel intérêt pour le métier de boulanger
- Faire preuve de rigueur et de dynamisme
- Apprécier le travail en équipe

Vous préparez un CAP ou BP Boulanger en contrat d'apprentissage
Dans une démarche de qualité et d'exigence professionnelle, la formation sera réalisée au sein du CFA Louis Prioux de Bar-le-Duc, reconnu pour son excellence pédagogique et la qualité de son accompagnement. Ce choix vise à vous garantir une formation solide et une véritable maitrise du métier.
Rythme de l'alternance : 3 semaines en entreprise / 1 semaine au CFA

Experience: Débutant accepté

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Confectionner des viennoiseries,Cuire des pièces de viennoiserie,Défourner des pains et viennoiseries

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.