Cuisinier - Cuisiniere H/F - Ehpad la Chanterie

Le contrat débutera par un CDD, pouvant être renouvelé. Il pourra ensuite être proposé une stagiairisation puis titularisation. Le poste est à pourvoir très rapidement au sein de l'EHPAD La Chanterie (EHPAD Fonction Publique Territoriale).

Un contrat de 35 Heures vous sera proposé avec 2 week-ends travaillés dans le mois.

Vos missions :
Préparation des repas, aide à la construction des menus : épluchage de légumes, confection de plats selon les menus préétablis.
Nettoyage de la vaisselle en restauration collective.
Aide au service.
Application des règles d'hygiène et de sécurité.
Assurer l'entretien des locaux.

Une première expérience exigée.
Diplôme CAP cuisine absolument

Prise de poste dès que possible.

Experience: 3 Mois

Compétences: Bac pro cuisine,CAP cuisine,Cuisinier,Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Innover dans la présentation des plats et des menus,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Superviser la préparation des produits culinaires,Transmettre une technique, un savoir-faire,Connaissance des normes HACCP,Connaissance et application des gestes et postures,Maîtrisser les fiches techniques des produits

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.