Chef de Partie H/F - Diamond International

Un de nos établissements partenaires, hôtel de standing situé en Corse, recrute un Chef de Partie dans le cadre de la saison estivale.

Au sein d'une brigade dynamique, le/la Chef de Partie est responsable de son poste et participe activement à la production culinaire. Il/elle veille à la qualité des préparations et au respect des standards de l'établissement, dans un environnement exigeant et convivial.

Missions principales

- Assurer la mise en place et la préparation des plats sur son poste
- Garantir la qualité et la régularité des assiettes envoyées
- Gérer son poste en autonomie tout en respectant les consignes du Chef
- Participer au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Encadrer et accompagner les commis si nécessaire
- Veiller à la bonne gestion des stocks liés à son poste

- Expérience confirmée en tant que Chef de Partie
- Bonne maîtrise des techniques culinaires
- Sens de l'organisation et rigueur
- Esprit d'équipe et bonne communication
- Dynamisme et motivation