Sous Chef Executif H/F - Diamond International

Un de nos prestigieux établissements partenaires recrute un(e) Sous-Chef Exécutif pour son restaurant gastronomique.

En collaboration avec le Chef Exécutif, vous participez activement à la gestion et à la coordination des équipes, en apportant votre expertise technique et votre sens de l'organisation.

Missions principales :

- Assister le Chef Exécutif dans la gestion opérationnelle de la cuisine gastronomique
- Encadrer, former et accompagner les équipes en cuisine
- Garantir la qualité constante des prestations culinaires
- Participer à la création et à l'évolution des menus
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Optimiser l'organisation et la gestion des services
- Assurer la gestion des stocks et des commandes

- Issu(e) d'un environnement gastronomique exigeant
- Expérience confirmée en hôtellerie ou restauration haut de gamme
- Solides compétences techniques et sens aigu du détail
- Capacité à structurer, organiser et fédérer une équipe
- Leadership naturel et excellent relationnel
- Profil opérationnel avec une forte capacité d'adaptation
- Expérience dans des établissements à fort volume appréciée