Responsable Administratif et Financier H/F - Moulin d'Elise

Présentation de l'entreprise :

Moulin d'Elise est une entreprise familiale en pleine croissance spécialisée dans le secteur de la Boulangerie certifiée BIO.

Forte de 8 boutiques et 200 collaborateurs, nous pensons et élaborons nous-même nos produits, dans le plus pur respect de la tradition, et en privilégiant les approvisionnements locaux en circuit court.

Nous proposons des gammes alternatives : Agnès et Gilles Auvinet les fondateurs du Moulin d'Elise étant eux-mêmes végétariens depuis plus de 30 ans, il était naturel de proposer une large gamme de produits alternatifs pour tous : Vegan, Sans Lactose, Végétarien, Sans Gluten ou indice glycémique faible.

Chaque collaborateur a l'opportunité d'évoluer dans sa carrière professionnelle au sein du Moulin d'Elise.

Le Groupe Penn Ar Vilin est un acteur en forte croissance dans l'univers de la boulangerie artisanale et bio, structuré autour de plusieurs entités complémentaires : production, distribution et réseau de boutiques sous les marques Moulin d'Élise, Pinabel et Baraenn.

Avec plus de 200 collaborateurs, un modèle intégré (atelier + retail) et des ambitions de développement (croissance organique et franchise), nous recherchons un Responsable Administratif et Financier appelé à évoluer vers un rôle de Directeur Administratif et Financier groupe.

Membre du comité de direction, ce poste s'adresse à un profil expérimenté souhaitant dépasser un rôle de gestion pour s'inscrire dans une logique de structuration, de pilotage global et d'impact stratégique avec une possible évolution vers un poste de DAF.

Missions :

Pilotage financier et contrôle de gestion

- Structurer et piloter le contrôle de gestion à l'échelle du groupe (multi-entités)
- Élaborer et suivre les budgets, analyser les écarts et proposer des actions correctives
- Mettre en place des indicateurs de performance pertinents, notamment pour l'atelier de production et les points de vente
- Accompagner les opérationnels dans l'amélioration de la rentabilité

Structuration et pilotage financier du groupe

- Superviser la comptabilité en lien avec l'équipe interne et les partenaires externes
- Fiabiliser les reportings financiers et les outils de pilotage
- Optimiser la gestion de la trésorerie et des flux financiers
- Participer à la structuration des outils (ERP, tableaux de bord, process)

Accompagnement de la croissance et de la stratégie

- Contribuer activement aux décisions stratégiques du groupe, en lien avec le comité de direction
- Participer à l'analyse et au pilotage des projets de développement (ouvertures, investissements, franchise)
- Travailler sur les leviers de performance : marges, coûts matière, productivité, modèle économique
- Anticiper les besoins de structuration liés à la croissance

Organisation et amélioration continue

- Structurer et optimiser les processus administratifs et financiers
- Sécuriser les pratiques (juridique, fiscal, assurances)
- Assurer une veille réglementaire active

Interface transverse

- Collaborer étroitement avec la direction, les équipes opérationnelles, RH et les partenaires financiers
- Accompagner la montée en compétence des équipes sur les sujets financiers

Profil recherché

- Expérience significative (minimum 10 ans) en finance, comptabilité et contrôle de gestion
- Expérience en environnement multi-structures ou en croissance (PME structurée, retail, industrie ou agroalimentaire idéalement)
- Capacité à allier vision stratégique et exécution opérationnelle
- Forte autonomie, esprit structurant et capacité à prendre des décisions
- Aisance relationnelle avec des interlocuteurs variés
- Maîtrise des outils de gestion et appétence pour la structuration des systèmes